Käsigen Geschmack vegan selber machen [leb37]

Wie lässt sich ein käsiger Geschmack immitieren?

die Frage interessiert viele Veganer aber auch Vegetarier, die mehr vegan essen wollen.

Selbstherstellte hergestellte Gerichte mit käsigem Geschmack ergänzen einfach auch für Vegetarier auch noch einmal die Rezeptpallette.

Wichtige Punkte:

• Salzmenge – Käse enthält viel Salz. Salz ist ein wichtiger Geschmacksträger – oft würde man weniger Salz nehmen.
• Schabzigerklee mit dazugeben – Gewürz hat eine käsige Note.
• Gericht einige Stunden oder ein Tage stehen lassen (Käse steht sogar Wochen und Monate, dass brauchen wir aber nicht)
• Edelhefe (Empfehlung “von Dr. Ritter”) als Geschmacksverstärkung.